辣椒炒肚片
此菜营养丰富，老少皆宜- 区域：湖南益阳
- 类型：美食
- 更新：2021-12-08 21:44
- 网友“鸩远一方”分享
辣椒炒肚片是家常中十分常见的名食品，也是深得大众所喜爱的特色佳肴名菜，制作的原材料更是十分的丰富，成品制作的色泽更是十分的艳丽，入口的肚片更是十分的香醇可口，鲜嫩多汁，咸甜更是十分的充足，且多吃更是具有开胃健食的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这辣椒炒肚片的特色之处吧！
辣椒炒肚片
图片由网友“鸩远一方”提供
辣椒炒肚片是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。主要食材是猪肚和辣椒。其中青红椒含有丰富的维生素，肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效
制作
将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
营养
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用
湖南益阳最新特产
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