蒸饺

蒸饺是一道传统的美食早点，也是面食中比较常见的食品，蒸饺的馅料制作十分的独特，选用的食材也是十分的精致，味道更是鲜美，且蒸制成熟的食品更是松软，汤汁十分的浓郁，口味十分的嫩爽，吃完还会唇齿留香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蒸饺的由来和特色吧！

蒸饺

图片由网友“╮ 格子红”提供

做此饺时一两面可擀出160多个饺子皮，个个薄如纸，小如一分钱硬币，然后包入馅料，再捏制花型，成型饺子仅有豌豆般大小。

特色

蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。

做法

1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。

4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。