米糍

米糍是一道糕点食品，也是地方的特色名小吃，其米糍的制作也是十分的独特，馅料也是更为充足，口感极其的细致，外皮也是十分的晶莹剔透，入口香醇浓郁，且来上一口更加的令人无比喜爱，越吃越香，还更会有唇齿留香的感觉，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这米糍的特色所在吧！

米糍

图片由网友“西哲。”提供

米糍是一种地方民俗小食。流行于广东澄海市隆都及莲阳等地。以糯米磨粉，加水搅拌成软块状，煮熟后再反复揉拌，作为皮，以加油的甜豆沙作馅，再用扁圆体木模印制而成

特色

糯米糍雪糕，又称雪糍，味道精致，外层韧韧的糯米皮层，加上里面软软的添加了鸡蛋白的糕点，口感极好，品尝过后让人爱不释手，非常好吃。不过它有个缺点，就是用干粉爽过身，撕开包装纸动作稍大点会有粉末飞舞

制作

1、热水加糖融化，加入凉开水

2、把糖水分次加入糥米粉中拌成面团，带上一次性手套取面团用手按成饼型，放入连蓉馅，封囗后揉圆，放在已刷油的盘子上，待所有的都制作完后，蒸锅内放凉水大火蒸10分钟左右出锅

3、出锅后，趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上，最后放入盘中，完成。