薄壳米

薄壳米是一道十分家常的可口美食，也是风味十足的地方特色名佳肴，其此道米质的制作更是十分的讲究，成品完成之后更加的香醇，入口酥脆丝滑，香味更是浓稠，它所含有的营养也是十分的全面，多吃更是具有一定的益处和功效，更有助于健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这薄壳米的特色之处吧！

薄壳米

图片由网友“抠脚美少年”提供

用鲜嫩韭菜花与薄壳米一起热火油炒成菜，味道也鲜美可口。潮汕人家早餐喜爱将薄壳米蘸普宁豆酱辣作为小菜配吃白米粥，更加美味，增进食欲。

制作

旺季时全乡加工灶达100多个，每个从福建漳浦、云霄和广东饶平的东界、汫洲等地或用船运，或用车运买人近十万斤鲜（虫间）进行加工。当夜即运往汕头、潮州、揭阳、澄海等地销售，近年还有远销深圳、香港等地

特色

渔民们采捞后，经加工脱壳煮熟，捞取其肥嫩肉块而俗称薄壳米。因盐灶人世代相传盛产而远近驰名，故有“盐灶薄壳米”的美称，也是南国海滨独特的海鲜美食。特别深受世人所喜爱。