鲻鱼

鲻鱼是世界上分布最广的重要经济鱼类之一，也是深海的优质品种，其鱼肉更加的鲜美，肉质丰厚肥美，用其制作完成之后十分的清香，入口丝滑细致，口感浓郁纯正，营养的元素也是十分的充足，且多吃这样的美食更是具有一定的益处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鲻鱼的特色之处吧！

鲻鱼

图片由网友“梦醒人散丶”提供

乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。隶 属 于 鲻 科( M ugilidae)、鲻属 ,属于广温、广盐性鱼类。 对温度的适应范围为 3℃～ 35 ℃ ,适宜水温为 12 ℃～ 32℃ ,对盐度的适应范围为 0～ 0. 04,可在淡水、咸淡水和咸水中生活 ,喜欢栖息在沿海近岸

特征

身形似鲤，身圆、头扁、骨软，营养丰富。民间则有“冷鲻热鲈”之说，指冬季吃鲻鱼，鱼肥味美，过冬后则渐瘦无味。《本草纲目》中记载：“鲻鱼肉，味甘平无毒，主治开胃、利五脏，与百药无忌”。

营养

鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。