蒸肠粉

蒸肠粉是用以十分简单的制作过程所完成的地方美食，也是十分廉价的传统佳品，肠粉的制作食材也是上花覅的丰富，成品完成之后更加的鲜美，色泽更加的艳丽，入口松软细致，香味更加的纯正，且多吃更是具有一定的健胃功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蒸肠粉的特色之处吧！

蒸肠粉

图片由网友“夜场嗨青春”提供

是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。本品是用老包米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟的肠皮，包裹住肉糜、鸡蛋、青菜等蒸熟后，淋上酱汁。主要分类有，布拉肠粉等，口感很滑，有一定的热量。

制作

是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。肠粉成为不少广州人早餐必选的食品，它白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口。

特色

加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味。