蛇咬鸡

蛇咬鸡是用以虾肉和鸡肉所混合制作的美食，也是家常中十分珍贵的佳品名菜，其这些食材中的蛋白质也是十分的优越，蒸品的食材也是十分的丰富，汤色更加的浓稠，入口的肉质更加的细致清香，且多吃有很多的作用，保健的功效也是十分的显著，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蛇咬鸡的特色之处吧！

蛇咬鸡

图片由网友“爱不解释”提供

原材料为刚被毒蛇咬死的新鲜鸡肉，趁着母鸡体温尚存，放血、去毛，最后鸡死蛇烹。

功效

蛇毒的确有一定的治疗功效，而且蛇毒经过高温烹制后会变成无毒的蛋白酶，可以让汤更加鲜美。不过，这位医生还是谨慎地建议，吃这道菜时要特别注意安全

制作

蛇咬鸡煲上桌的时候汁液不仅香也浓稠，这时再焖煮加热15分钟或以上，让鸡肉更入味。吃的时候便会发现鸡肉特别爽脆，尤其是鸡皮的部位，而且鸡煲会越焖越入味，鸡肉越食越香，这时也可放青菜。