广州白切鸡

广州白切鸡是地方的一道特色美食，也是可口的风味佳品，其白切鸡的制作食材也是十分的丰富，完成蒸制之后更加的鲜美，色泽也是十分的金黄，入口的肉质十分的肥美细致，香味更加的浓郁清香，口感情极佳，且多吃更是具有保健的作用，下面就由对本文的小编给大家来介绍一下这广州白切鸡的特色之处吧！

广州白切鸡

图片由网友“初与久歌”提供

是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜  ，后来在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”

风味

白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。  肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味

特色

而以他禽附之，作羽族单。”单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有“太羹元酒之味”。