锅盔馍馍
青海当地的馍馍- 区域:青海西宁
- 类型:美食
- 更新:2020-11-09 16:40
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去青海大家就会发现馍馍有许多种,总有一款馍馍是你爱吃的,锅盔馍馍是其中一种馍馍,储藏 起来比较方便,吃起来比较压饿,脆脆香香甜甜的,有嚼劲。
锅盔馍馍
图片由网友“″琉璃珠づ”提供
青海特色面食。两面都上了火色的厚烙饼。将发酵好的面团揉匀,做成比烙馍的锅底略小的圆饼,厚约3-4厘米,放进烧热的锅里,并用筷子在上面戳几个小眼,使饼受热后空气从中逸出。盖上锅盖,用文火烤烙。待挨锅底的一面烙成桔黄色时翻过继续烙,约40分钟即可烙成外皮脆酥、里面松软的锅盔。一般用做饭的铁锅。可用小麦面、青稞面、豌豆、包谷面。也可做好卷了香豆粉、红曲粉的,还可在面中掺进青油烙成油锅盔。
青海西宁最新特产
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