殷凉粉
是青海风味食品- 区域:青海西宁
- 类型:美食
- 更新:2021-06-28 09:56
- 网友“长发怪”分享
殷凉粉是用豆粉制作而成的一道风味美食,这道凉粉是夏季深爱的一道特色凉菜,无论冬天还是夏季都是值得品尝的,凉拌的话在加上一些配菜和蘸料更是绝配,深受广大群众的欢迎和青睐,它的制作过程也是十分的简单,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下凉粉的制作过程吧!
殷凉粉
图片由网友“长发怪”提供
用豌豆粉熬成稠糊,冷却后凝成块状,切成条,用醋、油炝辣子、蒜泥、芥末、盐等佐料拌着吃;也可以和葱花用油炒热,再佐以醋、辣子、盐等调料拌着吃。
制作
西宁殷凉粉用豌豆粉熬成稠糊,冷却后凝成块状,切成条,用醋、油炝辣子、蒜泥、芥末、盐等佐料拌着吃;也可以和葱花用油炒热,再佐以醋、辣子、盐等调料拌着吃。最有名的是在西宁北大街设摊经营的殷姓老人,人称“殷凉粉”。去世后其配方秘法没有传人。
特色
夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
青海西宁最新特产
您可能对下列凉粉也感兴趣
- 网站声明: 本站《殷凉粉》由"长发怪"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。