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湟源陈醋

湟源陈醋又名黑醋,青海省特色传统名产之一
  • 区域:青海西宁
  • 类型:美食
  • 更新:2021-06-28 10:05
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湟源陈醋是传统的一个调味品,也是一个酝酿之后放置较久的醋,它的颜色呈现浓褐色,液态清亮,醋味香醇,也具有少量沉淀,贮放的时间较长长,不易变质的特征,陈醋在日常生活中也是经常用到的,不论做什么菜都放上一点点,那口感会更加的美味,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这湟源陈醋的特色制作步骤吧!

湟源陈醋

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是以青稞、麸皮为主要原料,加入草果、大香、豆寇、枸杞、党参等100多种中草药,经过60多道生产工序,酿出质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻、夏天不腐的陈醋。

营养

1. 醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;

2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

3. 醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方;

4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效

5. 醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状;

6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用

7. 醋还有使鸡骨、鱼翅软化,促进钙吸收入的作用。

作用

陈醋富含人体必须的氨基酸,可以将酸性体质调整成碱性体质,顺气消账,净化血管及三酸甘油脂并促进消耗体内过多脂肪,加强蛋白质和醣类的代谢。此外,醋所含酵素能刺激肠胃蠕动,有助于排除体内宿便

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