青海奶皮

青海奶皮是一种特色的美味甜食，也是一种利用纯手工制作的奶味小吃，它的色泽呈乳白色，雪白中透着黄，呈蜂窝沙孔装，松脆爽口，不油不腻，风味独特，奶香十分的浓郁，来上一口，令人回味悠长，它的制作工艺也是十分的简单，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下奶皮的制作方法吧！

青海奶皮

图片由网友“回憶如煙り”提供

“奶皮子，属性清凉，有健心清肺、止渴防咳、毛发增色、治愈吐血之能。”记载于元代《饮膳正要》。它也是脂肪酸和卵磷脂的最好来源。据记载已有五百多年历史。

特色

具有无污染，无任何添加剂，富含优质蛋白质、脂肪，以及钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素的特色，色、香、味俱全，营养价值丰富、绿色无污染。

制作

奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。