母油鸡
苏州地道时令美食——母油鸡- 区域：江苏苏州
- 类型：美食
- 更新：2020-11-12 10:10
- 网友“依旧霸气*”分享
作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下苏州地道时令美食——母油鸡，一起来看看吧~
图片由网友“依旧霸气*”提供
母油鸡
火鸡是西方感恩节、圣诞节大餐里必备的美食之一，它的制作方法就是将调好的配料塞进火鸡的肚子里，然后放入烤箱，烤至鸡皮颜色成深棕色就行了。盘子上可以放一些水果装饰，让火鸡看起来更有食欲，切成薄片直接蘸酱吃。
母油鸡又称熝锅油鸡，是苏州的传统名菜。苏州的母油鸡选用肥壮的“四黄”新母鸡作为原料，用玉梁、桂皮、八角等配料，制作而成。食用时淋上油卤，用酱油蘸食，既保留了鸡肉的嫩滑，又有香料的鲜美。
母油鸡可是常熟王四酒家的名菜，这个季节的四黄母鸡又肥又嫩，加上独家配料制成吃的时候淋上油卤，别提多诱人了！
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