杨五香肠
杨五香肠是一道江苏省东台市传统名食- 区域:江苏盐城
- 类型:美食
- 更新:2021-08-28 07:02
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杨五香肠是享誉盛名的风味美食之一,也是特色的美味名菜,其香肠的制作工艺也是十分的独特,选用的食材也是十分的独特,制作的流程也是复杂,成品的香肠口感醇香,肉质也是较为鲜嫩,口味更是鲜美,且香肠中所富含的营养也是十分的丰富,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这杨五香肠的独特风味吧!
杨五香肠
图片由网友“说不尽”提供
有100多年的历史。其特点是色泽鲜艳,美味可口。
制作
相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品,尤以香肠为著名,人们称为"杨五香肠"。近年东台肉制品厂保持"杨五香肠"的传统制作方法,以精、肥肉8:2配料,加入多种佐料,经腌、灌、烘、凉而成。
特色
其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。
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