东台麻虾酱

东台麻虾酱是一种风味的调味料，也是大众所喜欢的美食，麻虾酱的制作也是十分的独特，用料也是十分的讲究，制作的工艺更是十分的简单，成品的麻虾酱更是色香味俱全，咸度更是适中，用其当作下饭菜，更是有增强食欲的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东台麻虾酱的风味和制作吧！

东台麻虾酱

图片由网友“战术核显卡”提供

麻虾酱原料取自内河、湖泊天然生长的麻虾。麻虾酱有漂洗、蒸煮、配料、真空包装等十多道制作工序。面世后以色香味俱佳赢得了消费者的青睐，走俏上海等大中城市的市场，产品供不应求。麻虾酱有“天下第一鲜”的美称，食之回味无穷，显示了较强的魅力和市场潜力。

制作

1、挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。

2、锅里烧热油，下葱姜末炒香，加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色，并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。

3、完全放凉后，装瓶。上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存

特色

味道鲜美独特，麻虾熬酱招待客人，其独特的味道让客人留下好菜一桌，不抵麻是一唰之感叹。南通乡村食品有限公司研制开发的系列麻虾酱，将让您有机会品尝这一美妙绝伦的稀世美味。