徐州煎饼

徐州煎饼是徐州市贾汪区的一个特色传统面食，是当地人常吃的美食，是粗粮食品，营养价值很高，可以跟其他食品搭配，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统面食吧！

徐州煎饼

图片由网友“我成熟了”提供

煎饼——中国传统食品之一。用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化。煎饼多由粗粮制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。

特点

苏北的徐州以煎饼为主食。徐州人做煎饼是很简单的，用面粉加水调成糊状，然后放在专门烙煎饼的容器上均匀滚动，使其受热均与，来回几圈，这个大圆状的煎饼就算好了，速度很快的，因为它很薄容易熟。把烙好的煎饼取下来然后折成四方的一般，夹家常菜就可以吃了。