进士糕

进士糕是运用多种的风味配料所制作完成的地方名品小吃，也是糕点中最为常见的特色佳品，其糕点的制作更是十分的传统，成品的蒸制更是十分的鲜美可口，色泽更加的艳丽，入口的面质更是十分的软糯，香甜可口，且糕点的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这进士糕的特色之处吧！

进士糕

图片由网友“仅此而已°”提供

历史悠久，最早为进京赶考的举子所食用，故名进士糕。

制作

此点用精面粉、白糖、蜂蜜、白油、鸡蛋、绍酒等原料加青梅、桂花等果料制成。唐宋以来，科举盛行，尤以进士科为最重要。每逢考期，大批贡士云集京师，热闹非凡。京都糕饼商贾便迎合考生心理和生活需要，选聘能工巧匠，精选优质原料，争相制作进士糕。考生为图吉利，亦不惜破费购食。因而生意兴隆，广为流传，相沿至

特色

进士糕进士糕刀口整齐，字迹清晰，色泽柿黄，馅料细腻，疏松绵甜，果香味浓，兼有耐存放的特点，十分爽口宜人。