沔城莲藕

沔城莲藕是家常所必不可少的风味美食，也是深得大众所喜爱的佳品名菜，其莲藕的制作方法更是十分的繁多，成品炒制的口味更是十分的鲜美，入口更是极其的酥脆清甜，味道更是十分的幽香，且藕制中的蛋白质更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沔城莲藕的特色口味吧！

沔城莲藕

图片由网友“南城阳温暖”提供

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莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

风味

用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

特色

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用