狗俐仔

狗俐仔是一种十分鲜美可口的名糕点，也是广为群众所喜爱的可口佳肴，其此道名点的制作工艺更为传统，成品蒸制完成之后更加的浓稠，入口细腻丝滑，甘甜可口，气味更加的幽香，且面皮更加的松软，且多吃更是具有 较高的营养元素的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这狗俐仔的特色之处吧！

狗俐仔

图片由网友“帅气弄起~”提供

这种点心之所以被叫做狗脷仔，一是因为形状像狗的舌头（阳江话把所有动物的舌头都叫脷），二是因为它的功能也像狗脷一样，散热。狗脷仔过去只有家庭里自己制作

工艺

在阳江方言中，“脷”就是“舌”的意思。狗脷仔，即小狗的舌头。细看狗脷仔，你会发现它的外形与小狗舌头极为相似。这种点心在别处极少有机会品尝到。它以簕菜为主要原料，还有可能加入鸡屎藤、荚白、两面针等植物，将这些食材舂烂后， 与米粉揉团， 再捏成狗舌状蒸熟便可食用

特色

簕菜发新枝的旺季是在清明前后，这个时节的簕菜也是最清香可口的。簕菜的味道很独特，带有特殊的芬芳，与大家熟知的香菜一样，吃一次不习惯，吃两次就会着迷。