岗美毛蟹

岗美毛蟹是一种十分鲜美可口的海产品，也是广为地方群众所喜爱的美食菜肴，其蟹品的品种更是十分的众多，品质更为优越，蒸制之后的色泽更加的金黄，入口的蟹肉更加的肥美，口感香醇无比，营养的价值更是十分的独特，多吃更是具有较高的营养价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这岗美毛蟹的特色之处吧！

岗美毛蟹

图片由网友“自控 〃”提供

毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种，毛蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变。此外，还有一种被人们称作“毛蟹茶”的茶叶。

特色

蟹又叫螃蟹、稻蟹、毛蟹等。岗美毛蟹主产区在新墟、新埠河床。蟹一般分布在沿海地区，而新埠、新墟两地小河靠近南海。毛蟹能在两地生长可能是南海的螃蟹在春季溯江而上在此繁殖的结果。

工艺

水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。