高潭明姜

高潭明姜是一道十分深得大众所喜爱的风味名小吃，也是纯天然绿色的可口蔬菜，其姜品中的营养元素也是十分的丰富，用其当作配料也是十分饿独特特色，成品入口十分的细致，爽滑多汁，清脆无比，甜味更是香醇，且多吃这样的美食有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这高潭明姜的可口之处吧！

高潭明姜

图片由网友“杏花老街”提供

高潭明姜是广东省惠东县高潭镇的特产。系选用鲜嫩肉姜和高山清泉，色泽金黄鲜润

疗效

食之可消痰化气，止寒咳祛风，开胃健脾，强心健脑，加速血液循环，防止动脉硬化和冠心病，有增强身体抗病能力，延年益寿之神效。味甘微辣，是戒烟、醒酒之良友，也是防止晕船晕车的旅游食品，远销海内外。

特色

制作明姜选材很重要，姜肉鲜嫩且呈卵状的为佳。制作中，将姜去皮洗净后，用盐水浸泡7天，捞起待干后又放入清水中浸泡4昼夜，最后才用糖等配料饯成。