清蒸海河鲜

清蒸海河鲜是用以清蒸的工艺制作所完成的传统美食，也是可口的家常名菜，其海鲜的种类也是十分的众多，用其烹调制作之后更加的丝滑，入口极其的清香。肉质更为丰厚肥美，汤色也是十分的浓稠，且多吃海鲜对人体有一定的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清蒸海河鲜的特色价值吧！

清蒸海河鲜

图片由网友“一季花开ˇ”提供

最常见的河鲜有甲鱼、黄沉鱼、毛蟹、河虾、 竹筒虾、 虹鳟鱼、 塘鱼、 田螺、漕虾 、凤尾鱼、黄眉头、 打鼓虾等等很多。

品质

凤尾鱼、黄眉头、 打鼓虾等可食用生物都是属于河鲜类的，一般对于内地人常吃的就是 各种河鲜，而对于生活在沿海的人吃的基本都是海鲜类的食物，河鲜可以做成各种美味的食物

风味

粤菜的厨艺，相当程度就体现在蒸。清蒸能够在不添加任何食味（姜丝葱段等辟腥之物除外）的情况下，仅仅凭借鱼本身被蒸发出来的鲜味对同一条鱼进行循环透析，从而最大限度地保持了鱼的原味，而且最能留住其形体及神态上的完整。