四宝上汤

四宝上汤是一种高汤的美食，也是具有滋补养颜的地方美味佳品，汤色更加的清澈，入口十分的丝滑细致，配料更加的丰富，炖制之后更加的鲜香，入口双恩多汁，口感十分的独特，营养的价值也是十分的充足，多吃有健胃的作用，下面就由对本文的小编给大家来介绍一下这四宝上汤的特色之处吧！

四宝上汤

图片由网友“池鱼思故渊”提供

属于粤菜系。食材有海参、金菇、里脊等。色彩鲜艳，五色缤纷，清鲜适口，营养极为丰富。

制作

1、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用；

2、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；

3、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。

特点

色彩鲜艳，五色缤纷，清鲜适口，营养极为丰富。