东柳醪糟

东柳醪糟是用以煮制的一道特色调味料，也是可口的佳品名菜，它的酿造工艺也是十分的讲究，食材的搭配也是十分的丰富，成品的色泽十分的洁白，入口绵香细致，口感无比的纯正，香味也是十分的浓郁，且多饮用更是具有一定的健胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东柳醪糟的特色所在吧！

东柳醪糟

图片由网友“无敌萌神”提供

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主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。

工艺

酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱  。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产

特色

是用优质糯米蒸熟降温后，加曲药混匀发酵而成。风味独特，醇香清甜，有补气活血，滋阴补肾，生津止渴的功效和食用简便的特点。其中，距大竹县城3公里的东柳醪糟以其味道鲜美，造艺精良成为醪糟之佳品，特中之优酿。