深坑豆腐

提起深坑，许多人都会联想到美味的豆腐料理。短短的神坑老街，林立着各式豆腐餐饮店，还有兜售粽子、枝仔冰等乡土美食的摊子。每逢节假日，闻香而来的游客常把这里挤得水泄不通。

深坑豆腐

图片由网友“↖娜爷↗”提供

深坑豆腐的特色在于制作过程中不加石膏，纯以黄豆盐卤制成，质地细嫩，豆香中带着几许焦味。

真正以深坑豆腐烹制的菜肴，以红烧、豆腐羹、豆腐卷等做法为主，也有一些饮食店自创麻辣臭豆腐等新菜色，各路口味自有老餮拥戴。

以传统方式料理的老店，以“深坑庙口小吃”、“大树下豆腐店”为代表。“深坑庙口小吃”位于集顺庙旁，已有40多年历史，以红烧豆腐、豆腐羹和桂竹笋最受欢迎；深坑街口两棵老树，宛如今日深坑地标，而旁边的“大树下豆腐店”则是豆腐三吃的知名老店。

橘红色的黄昏，深坑老街口的老树笑呵呵，怀抱着一群又一群前来品尝豆腐的游客。以老街与豆腐迎接春天的深坑，跟随小编的脚步让我们一起走进台湾的美食天地。

两层楼房的台式建筑下，店家的大锅中满是豆腐羹，热滋滋地冒着金黄而独特的香气。相传自古以来，深坑水质特优，加上以盐卤的方式制作豆腐，带有一股焦味；这个面积二十多平方公里、两万多人的小镇，就以豆腐打响了名号。