白汁圆菜
江苏苏州姑苏区特产白汁圆菜- 区域:江苏苏州
- 类型:美食
- 更新:2021-06-23 10:42
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白汁圆菜是一道独具特色的风味美食,也是苏州地道的名菜,它的做法十分的简单,用料简便,用热水将其煮熟后,坊感水分,在淋上灵魂的酱汁之后,一道绝美的菜品就呈现了,口感鲜甜,美味,深受广大群众的喜爱,下面就由本地屋的小编给为大家来介绍一下这园菜的制作吧!
白汁圆菜
图片由网友“卑微旳嗳”提供
白汁圆菜是江苏苏州的一道特色传统佳肴。做法是将圆菜切成块状,辅以山药、笋、香菇、葱姜、盐、酒等调料后煮熟。特点为卤汁明亮稠浓,口味咸中带甜
材料
主料:菜心250克,干贝150克,辅料:油,冬笋片各25克,鲜蘑30克,鸽蛋1个,姜20克,葱15克,调料:精盐5克
做法
1、将干贝、冬笋片、鲜蘑、姜、葱、精盐烧至入味,鸽蛋制熟放置盘中;
2、菜心加汤烧至入味时捞出,覆盖在盘上。用湿淀粉勾芡汁浇在盘上即可
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