米风糕

米风糕是一种面食，蒸出来的风糕松软清香，入口甘甜，别有风味，它是一一款家常面食，营养美味，简单易学，色泽洁白，绵软甜润，具有较高的营养保健功能。，也是一款深受群众喜爱的甜点，更是苏州的一款风味美食，下面就跟随本地屋的小编一起去瞧瞧它的制作流程吧！

米风糕

图片由网友“心疼”提供

初出蒸笼的米风糕，大如圆盘，高及10厘米，最奇的是，店主切糕不用刀，有人来买，竟用线割，这是因为糕的质地特别松软，刀切反而烦难。周万兴的米风糕，放几天也不会变味。

原料

富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克做法

制作

1、粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合，筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入干粉中调成米糊不要太稀，放置 15分钟左右。

2、米糊倒入刷了油的碗中，七分满即可。表面可以撒些果脯葡萄干碎之类的。

价值

富强粉主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。