万卷酥

万卷酥是一种传统的风味美食，也是一种特色的糕点，它所选用的食材也是十分的独特，制作的工艺也是较为复杂，成品的色泽更是十分的金黄，外观透亮，口感酥脆爽口，入口更是较为丝滑，清香扑鼻，且此道点心更成为大众喜爱的风味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这万卷酥的制作过程吧！

万卷酥

图片由网友“友人祭酒”提供

万卷酥，山西五台山的传统特色糕点，历史悠久，凡来五台山游览的人们，都要品尝的糕点，负有盛名。吃起来酥脆绵润，香味四溢。

做法

五台万卷酥所以好吃和它的用料与作法有关它在原料以上等面粉，纯净的胡麻油，配以碱水酵面和合而成一市斤面，一般需用油三两做时要反复擀压成薄片，然后卷合，每卷一次要上一层油最后上烤炉烤制而成烤熟后形如木条，长八寸，宽一寸，厚五分，外色为白黄，层薄如纸卷层越多，质量越好吃起来酥脆绵润，香味四溢。

特点

至今有五十多年做万卷酥的历史，所以他技术娴熟，经验丰富，在五台享有一定的声誉，他烤制的万卷酥分外美味可口现在这种食品在五台国营商业和个体摊中都有制作，可满足供应。