奶汤鲫鱼奶汤鲫鱼是以鲫鱼，白萝卜丝为主料制作的药膳。
- 区域：江苏淮安 类型：美食
奶汤鲫鱼一道大众所喜爱的滋补营养汤品，它更是用新鲜的鲫鱼为主要的食材所制作而成的美味，熬制好的鲫鱼汤色泽呈现奶白色，口感十分的鲜美，鱼肉更是爽口丝滑，风味更是独特，且鲫鱼汤更是健胃的好食品，更是孕妇下 ...
活鱼锅贴以洪泽湖盛产的优质水产品和地产杂粮为原料烹制而成的活鱼锅贴
- 区域：江苏淮安 类型：美食
活鱼锅贴是在烹饪鲜鱼时在周边所铁买的面食，锅贴是用精致的面食所制作而成的，在经过烹饪之后的美食更是十分的芳香，面饼松软甘甜，鱼肉更是鲜美爽滑，口感更是十分的浓郁，且这道美食更是地方的名菜品之一，值得品 ...
江苏菊花脑菊花脑是江苏省传统特产蔬菜之一
- 区域：江苏淮安 类型：美食
江苏菊花脑是一种在原生态环境下所生长的蔬菜，也是绿色的植物草本，菊花脑的食用也是十分的讲究，用其制作美食更是十分的独特，成品的菊花脑更是十分的风味，香味浓郁，口味更是幽香，且菊花脑还有很多的功效和作用 ...
淮安老卤大头菜又名疙瘩菜、芥菜疙瘩。产于江苏淮安
- 区域：江苏淮安 类型：美食
淮安老卤大头菜是一种腌制的美味开胃小菜，也是特色的食品，老卤腌制的大头菜更是十分的独特，它的制作工艺也是十分的简单，其大头菜的口味酸甜适中，风味更是浓郁，口感清脆多汁，且这道美食更成为当地人民所喜爱的 ...
芝麻油大饼外脆里软、葱香浓郁，深受人们的喜爱。
- 区域：江苏淮安 类型：美食
芝麻油大饼是大众都喜爱的面食，麻油大饼的制作也是十分的传统，运用传统的手工制作工艺所完成的风味，冈出炉的大饼更是色泽金黄，外焦里嫩，口感鲜香，味道酥脆甘甜，油而不腻，还散发着淡淡的芝麻香，更能促进食欲 ...
老侯野鸭是您休闲消费的理想佳品
- 区域：江苏淮安 类型：美食
老侯野鸭是地方的名产品之一，也是享誉盛名的风味特色，野鸭是在原生态的自然环境下所生长的，它的口感十分的独特，野鸭的制作工序也是十分的繁琐，成品风干的野鸭更是极其的入味，鸭肉十分的鲜嫩爽口，味道清香扑鼻 ...
昂刺鱼烧豆腐昂刺鱼烧豆腐是一道名菜，属于苏菜系
- 区域：江苏淮安 类型：美食
昂刺鱼烧豆腐是一道家常的名菜品，是用新鲜的昂此鱼为主要的食材所制作而成的，这道美食更颇受大众所喜爱，成品的色泽十分的艳丽，鱼肉酥烂鲜美，豆腐更是富有嚼劲，汤汁也是较为浓稠，且这道美食中的营养价值十分的 ...
淮城蒲菜蒲菜是淮安的特产
- 区域：江苏淮安 类型：工艺
淮城蒲菜是一种纯天然风味的绿色蔬菜，蒲菜更是一种大众是喜爱的美食之一，其蒲菜更是地方的风味，它既可以生食，而且可以爆炒，且蒲菜鲜嫩多汁，清香微甜，无涩味，爽滑柔软，它的作用也是较多的，多吃蒲菜更有补充 ...
淮安蟹它的肉质十分鲜美
- 区域：江苏淮安 类型：美食
淮安蟹是地方的特色的美味名菜，也是传统的美食之一，淮安蟹比较享誉盛名，它的肉质十分鲜美，风味独特，其蟹的制作流程也是十分的简单，用以清蒸更是能原汁原味的保存了蟹中的风味，且它的营养更是丰富，价值也是较 ...
拆烩鱼头拆烩鱼头是一道江苏省的传统名菜
- 区域：江苏淮安 类型：美食
拆烩鱼头是用新鲜的大鱼头为主要的原料，所制作而成的风味美食，它的制作工艺更是十分的独特，步骤也是较为简单，成品制作完成的鱼头更是十分的入味，口感鲜香浓郁，肉质更是肥美，来上一口更是回味悠长，且鱼头中的 ...
红烧鱼籽鱼泡经过多道工序的制作之后所形成的风味佳肴
- 区域：江苏淮安 类型：美食
红烧鱼籽鱼泡是用鱼腹中的新鲜鱼籽和鱼泡作为主要的食材，经过多道工序的制作之后所形成的风味佳肴，成品的色泽更是十分的艳丽，味道上十分的鲜美，入口更是软绵丝滑，口感较为浓郁，且这些鱼泡中所富含的营养更是十 ...
金沟三绝是指陈老头的薰烧，高老头的烧卖，陶老头的大糕
- 区域：江苏淮安 类型：美食
金沟三绝是当地深得食客所推崇的风味，这三绝也是独具风味的，其三绝的制作也是十分的度假匠心，风味更是浓郁，口感清香细嫩，味道更是浓稠纯正，且这三绝更是值得品尝的好食品，只要来上一口都会唇齿留香，回味无穷 ...
生炒蝴蝶片鱼片鲜嫩，口味香醇的生炒蝴蝶片
- 区域：江苏淮安 类型：美食
生炒蝴蝶片是淮安传统鳝鱼名菜。属于淮扬菜系。淮厨采用高超的刀工处理技术，将鳝肉批成蝴蝶形片状而故名。这道菜最需刀工、火候，鳝背肉爆炒时要火大油多，然后用糖、镇冮醋、酒、酱油调味，以洋葱、青红椒搭配，上 ...
红烧鲶鱼肉质细嫩，味道鲜美的红烧鲶鱼
- 区域：江苏淮安 类型：美食
日常饮食生活中，很多人都爱吃鱼，鱼肉不仅营养价值丰富，而且肉质鲜嫩，吃起来也相当的美味。其中有一种鲶鱼的营养价值非常丰富，可以和鲍鱼，鱼翅相媲美，比甲鱼的营养还高，鲶鱼除了营养丰富以外，它的肉质也比较 ...
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