洪泽湖青虾

洪泽湖青虾是一种深受人们喜爱的名贵水产品，也是营养丰富，肉嫩味美的美味名菜，青虾的生长环境十分的独特，用其制作的食品更是十分的鲜美，青虾中的蛋白质更是减肥人士所喜爱的，多吃更有增强体质的功效，更有补充营养的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这洪泽湖青虾的风味吧！

洪泽湖青虾

图片由网友“人各有志.”提供

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“洪泽湖青虾”体型均匀完整，气味清新。鲜活时，洪泽湖青虾个体甲壳较薄、光亮且半透明；肌肉紧密，有弹性。如集群，体色整体呈现半透明亮青色状。“洪泽湖青虾”触须长度大于体长，而一般青虾须长小于体长。煮熟后，“洪泽湖青虾”香味浓郁，集群体色红而不艳、背红腹白

特征

洪泽湖青虾”营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。洪泽湖青虾的氨基酸含量普遍比其他青虾要高。洪泽湖青虾氨基酸每100克含量是17.10～21.51毫克，分别是巢湖青虾的1.107～1.306倍。其他单项指标中，除了第一组蛋氨酸与巢湖青虾相同外，其他检测数据均比巢湖青虾高

环境

青虾喜欢水质清新、水草茂盛、溶氧充足的生长环境。洪泽湖青虾地理标志所在的成子湖水域，水草丰富，湖水清澈，没有污染，溶解氧常年保持在5毫克/升以上，pH值常年保持在7.2～7.9之间。生物资源丰富，底栖动物有76种，浮游动植物种类多、数量大，浮游植物共有7门106种，浮游动物共有63属、91种