徐州烙馍

徐州烙馍是一种十分能充饥的面食，也是古时打仗所吃的食品之一，烙馍在当地也是十分的享誉盛名，制作的步骤也是较为简单，所用的食材更是十分的独特，成品的烙馍更是口感松软，面质十分的洁白，味道香甜浓郁，且它的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这徐州烙馍的风味吧！

徐州烙馍

图片由网友“你与昨日”提供

在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉，牙口好。

起源

相传楚汉相争时，刘邦率兵与项羽作战，因刘邦的军队纪律严明而深受徐州老百姓的拥戴。为了能让行军途中刘邦的军队吃上一顿饱饭，徐州的老百姓急中生智，发明了一种既简捷快速又方便实惠的面食——烙馍。如果再炒上一盘辣椒炒鸡蛋，煎上一锅辣椒疙瘩，用烙馍卷着吃，更是妙不可言。

由来

北宋时徐州抗金英雄赵立聚集群众抗金时，地方百姓特制烙馍并卷上酥香而松脆的馓子，送于抗金英雄吃。故烙馍品种流传至今，历代不衰。曾几何时?在徐州地方流传着这样一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送于抗金英雄尝。