古交小米

作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下古交水土孕育出的优质农作物——古交小米  ，一起来看看吧~

图片由网友“人间惆怅客”提供

古交小米

不比不知道，一比吓一跳。小米在 9 个维度上，只有碳水化合物一项比大米略低一点，其他都比大米高，甚至高出 8 倍以上。

谷物主要提供的碳水化合物、蛋白质及 B 族维生素。小米的蛋白质、维生素 B1、B2 含量比大米高出不少，而且 B1 含量在粮食中也是排在前列了。

除了这些主要营养素，小米的维生素 E、钾、总膳食纤维、铁也相当突出。每天 50 克小米就可以满足普通成人每日维生素 E、镁的 15% 和 18%，而且还含有大部分粮食中没有的胡萝卜素。

这样看来，小米的确是营养不错的一种主食。不过不要忘了小米的能量、脂肪也都高于大米，其中脂肪含量小米是大米的 3 倍多。

这个特点带来的可是能量啊！怕胖的可千万别多吃。但也有不同的口感体验，小米粥喝起来很香。特别是熬出的小米油，那个谷香，让人垂涎三尺。

膳食指南建议每天摄入全谷物和杂豆类 50～150 克，每周至少有 5 种不同的粮食种类，遵循有粗有细、避免单一的搭配原则。

在日常生活中，可以把日常的米饭，改为小米和大米一起煮「黄金二米饭」，或者熬小米粥，十分方便。偶尔来份小米凉糕，也值得尝试！

古交小米是山西省古交县的地方特色产品，其品质上乘，是不可多得的佳品，一直有着比较高的市场占有率！