猪肝松

猪肝松是地方传统的风味美食，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其此道美味的制作原材料更加的丰富，过程的操作更是上花覅的简单，色泽更加的艳丽，入口的肉质更是十分的细腻丝滑，口感更是纯正鲜美，且此种美味中的营养价值更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这猪肝松的特色之处吧！

猪肝松

图片由网友“吹惯大风”提供

可是猪肝泥弄起来麻烦也不好存放，所以给小语做了这个不加任何调味品的猪肝松，方便食用也容易储存。但是特意加了葱姜蒜，不太腥哥哥都可以接受，哥哥也喜欢一起吃，拌粥拌饭拌米粉喜欢怎么样吃就怎样吃。

特色

具有养肝明目，补气健脾之功效。常用于肝虚目昏，夜盲，疳眼；脾胃虚弱，小儿疳积，脚气浮肿，水肿，久痢脱肛，带下。

制作

1、选用猪后腿瘦肉和鲜猪肝，先将收拾好的瘦肉切成2寸方块，同猪肝一起入清水盆泡20分钟；然后放入开水锅，配以佐料煮3～4小时捞出，用刀剁成肉泥入炒锅炒（掌握火候勿炒老）；

2、继研成细面，拌入炒白面和清油少许再炒。10分钟后加入白糊、精盐、味精等辅料，再用小火炒1～2小时，至红黄色炒糕状时即为成品。