沔城藕丸子

沔城藕丸子是湖北仙桃市的一个风味独特的美食，有着悠久的历史，制作方法也是很独特，香味浓郁，莲藕脆甜，烹饪方法也是很丰富，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个美食吧！

沔城藕丸子

图片由网友“[老唱片]”提供

沔城的藕丸子是一道风味极佳的美食，相信这道美食的名声早已闻名楚汉了。与一般的藕丸子相同的是，制作原料和步骤都类似，不同的是，制作原料莲藕产自仙桃当地，搭配仙桃当地独特的制作技巧，就展现了这道美食的与众不同。可以用蒸笼蒸，也可以用香油炸，不管是哪种做法做出来都味道极佳。沔城的莲藕受其独特的地理环境影响长得很清甜，尤其是莲花池中的，因而用这里的莲藕做出的莲藕丸子也十分香甜。

制作方法

1、选取几节清脆的莲藕，洗净去皮。些许肉末，面粉。适当的作料如盐、料酒、生姜水。

2、需要在肉末中少量加入生姜水，然后将这些材料和面粉倒入准备好的碗碟中，搅拌均匀。依据个人的口味加入适当的调料和其他作料。

3、将莲藕用工具切丝或者剁成藕末，由藕、肉馅作为主料，然后将切好的莲藕与之前的肉末放在一起，用手捏成大小适中的藕丸。

4、有很多做法比如蒸、煮、炸。炸藕丸子需要将准备好的藕丸放入油锅里，先小火炸至金黄色后觉得差不多的时候就可以捞出了，撒上一些胡椒粉，就可以准备食用了。