千灯肉粽

作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下闻名遐迩的一口香粽——千灯肉粽，一起来看看吧~

图片由网友“眼泪淋花”提供

千灯肉粽

江南古镇千灯历史悠久、人文荟萃。这里的少卿山，有距今六七千年的新石器时代文化遗址，被誉为“中国土建筑金字塔”

这里还有建于梁天监年间的秦峰古塔等诸多历史遗存。这里是明末清初著名爱国主义思想家顾炎武的家乡，他那“天下兴亡，匹夫有责”的传世警句，激励无数仁人志士报效国家；这里还是昆山腔创始人顾坚的故里。 这里也有那一口粽子香~

肉粽食材：糯米、香菇、五花肉、芋头、虾仁

做法

1.糯米泡好以后风干，香菇切片炒，卤好五花肉备用，芋头蒸熟，鲜虾剥出虾仁；

2.下葱头油炒糯米，炒到半熟以后，再下香菇片翻炒一下；

3.粽叶卷好后，加入炒好的大米和五花肉、芋头、虾仁等食材包裹起来，用绳子系紧，高压锅压12分钟即可。

4.把粽子抓紧，用竹叶把粽子口盖好，然后用绳子捆扎。把粽子放到锅里煮，煮的时候水要淹过粽子面，否则没有办法充分煮熟。

捆扎时绳子的间距要相当。一定要捆扎牢固，否则煮的时候会散开。最后，用猛火把水煲滚，然后改用中慢火慢慢煮至全熟。