淮安菜炒饭
是淮安市洪泽区的一个特色菜肴- 区域：江苏淮安
- 类型：美食
- 更新：2021-08-28 13:49
- 网友“相思绕指柔”分享
淮安菜炒饭是淮安市洪泽区的一个特色菜肴，颜色丰富，很有食欲，味道鲜美，做法也是很简单，是当地人都会做的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！
淮安菜炒饭
图片由网友“相思绕指柔”提供
淮安炒饭又称淮安菜炒饭，江苏省传统名点，属于淮扬菜系，红绿白相间，如玉如翠，香咸爽口。原料有青菜，熟咸肉，葱花，粳米饭，精盐，味精，熟猪油。
制作方法
青菜细切，加咸肉丁，在油锅中煸透。另锅炸香葱花，加粳米饭炒透，再加入青菜，咸肉丁炒拌均匀，装碗即成。
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