大王集烧鸡

大王集烧鸡是用上等的土鸡为主要的食材，在加以配料所制作而成的，烧鸡的特色在于它的口感，色泽也是十分的金黄，肉质更是嫩滑爽口，味道香醇，且烧鸡中的营养也是十分的丰富，蛋白质的含量也是较高的。所含有的脂肪较低，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大王集烧鸡的特色吧！

大王集烧鸡

图片由网友“魍魉影魅”提供

其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。

特色

在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。

制作

一个含有二十多味名贵中药的独特风味配方终研制。用此配方作出的烧鸡，不但具有以中医理论为基础的健脾、强胃、补血、养身的神奇保健功效，而且在盛夏时节，放上四五天仍保持色、香、味不变，让人久吃不腻。