满坛香

满坛香是用以精致的罐子为工具放置食材所制作完成的地方美食，也是一道十分香醇而又可口的佳肴，其菜品的种类更加的繁多，成品制作完成后汤色浓郁，入口清香扑鼻，味道更为鲜美，肉质也是丰厚，且多吃这样的美食更是具有一定的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这满坛香的特色之处吧！

满坛香

图片由网友“错蓝染笺”提供

在秋冬季节，这些食摊用狗肉、鸡肉、猪肉、鱼肚、鸡汤等放入食坛，加入酒、姜、葱、盐等调味，放在炉灶上煨煮而成。

制作

满坛香这道菜式是从潮菜“佛跳墙”演化而来，是将鸡、鹅、鸭、鱼肚、鱼唇、冬菇及其它海味等十数种原料分别煮好，然后集于一坛加入绍酒煲煮而成。其浓郁芬芳，营养滋补，最宜于冬令进食。

营养

食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。