南湾民间烤鱼

南湾民间烤鱼是一道用以烤制的工艺制作所完成的传统美食，也是深受地方群众所喜爱的可口佳品，其鱼品的腌制和制作也是十分的简单，成品炖制之后更加的鲜美，口感十分的丝滑，香味更加的纯正，肉质丰厚无比，且汤色浓稠，多吃鱼更是具有一定的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南湾民间烤鱼的特色之处吧！

南湾民间烤鱼

图片由网友“六兮未成年”提供

制作原料主要有鱼、土豆、豆腐等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。

风味

烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

特色

样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。