羊肉蒸饺

羊肉蒸饺是山西太原的一个知名小吃，皮薄馅多，口感极佳，肥瘦相间，制作也是很简单，小编给大家准备了食谱哦，赶紧来一起学学吧！

羊肉蒸饺

图片由网友“半饮残酒”提供

羊肉蒸饺是太原的名吃之一，1930年左右创建，位置也在桥头街。认一力的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。肥而不腻，馅成丸。其他地方吃的蒸饺，味道差得不是一点半点。

制作工艺

主料

小麦面粉400克；猪肉(肥瘦)400克；羊肉200克

调料

植物油20克；盐5克

做法

1.锅中倒入适量的水烧热,放入准备好的羊肉，烫发熟捞出，晾凉；

2.把烫发熟的羊肉切成小块猪肉洗净剁成肉馅；

3.羊肉,肉馅和所有调味料(植物油、盐)混合在一起,搅拌均匀,做成羊肉馅；

4.面皮中包入适量物羊肉馅料,对摺成半月,捏成饺子；

5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸熟,就可以取出食用了。

功效作用

1.羊肉具有温补脾胃，肝肾，补血温经的功效。用于治疗脾胃虚寒所致的畏寒、反胃、身体瘦弱及肾阳虚所致的阳痿、腰膝酸软等。另外对产后血虚经寒所致的腹冷痛有很好的防治效果。

2.羊肉具有补肾壮阳的效果，适合男士经常食用。另外羊肉还可用于多种疾病的治疗，具有非常高的药用功效。

3.羊肉具有益血、明目及补肝的功效。羊肉富含的脂肪和蛋白质是肾病患者理想的食材，还是体虚者的天然滋补品。

4.羊肉能增加高温抗病能力。在夏季适时的多吃些羊肉也是很有好处的，主治于去湿气、暖胃生津、保护胃肠等。