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北京油茶

油茶也是北京小吃中的滋补佳品
  • 区域:北京朝阳
  • 类型:美食
  • 更新:2021-06-30 17:02
  • 网友“青栀如初”分享

北京油茶是一种特色的早餐首选,也是风味小吃中的精品,它是用面粉炒制金黄而形成的佳肴,味咸鲜香带辣,口感独特,是深冬的良品美食,更深的大众的欢迎和青睐,油茶更是值得品尝的,它的制作步骤也是十分的简单,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油茶的操作吧!

北京油茶

北京油茶图片由网友“青栀如初”提供

油茶北京人又称油炒面。炒面可用芝麻油或牛骨油,但其风味各异。油茶是北京春、秋、冬季应时小吃,深受老人和儿童的喜爱。

食材

面粉500克,白糖150克,桂花10克,芝麻仁25克,核桃仁10克,芝麻油50克。

制作

1.将核桃仁用温水浸泡一下去皮,控净水,再入油锅内用微火炸至金黄色,捞出用刀切成细粒。芝麻入锅炒香炒黄

2.锅内加芝麻油、面粉同炒,炒至熟透为止。

3.吃时将油炒面放入小碗内,加上核桃仁粒、熟芝麻、白糖、桂花,先用少量温水调开,再用沸水冲透,掌握好稀调,边冲边调拌,调匀即可。

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