糖火烧

糖火烧是一种面食，也是传统的地道风味，火烧的色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，劲道利口，香甜绵软，且为保持传统的特色风味，糖火烧在选料制作上是相当讲究的，用料也是十分的丰富，适合大众的口味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这糖火烧的制作过程吧!

糖火烧

图片由网友“忘了牵手”提供

糖火烧是是满族传统小吃，因其制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名,已有300多年历史，原为通州小吃，后传入北京，成为北京小吃。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用

制作

要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅；用干面粉加发面，发酵后对碱。醒面后，将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子，抹上糖酱，随荮随卷成筒形，揪成50克小剂，揉成圆形小桃，摁扁码入烤盘，放入烤炉烤熟，熟后晾凉，放入木箱中闷透闷软即可食

特色

糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。 缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京， 成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。

价值

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