淮阴大白菜

淮阴大白菜是淮安市淮阴区的一个特色蔬菜，种植面积很广，有着丰富的营养成分，对于人体健康也有着很多的帮助，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！

淮阴大白菜

图片由网友“祗为妳存活”提供

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淮阴大白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。

特点

淮阴大白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。