贾汪豆腐卷
是徐州市贾汪区的一个特色传统美食- 区域:江苏徐州
- 类型:美食
- 更新:2021-08-30 11:13
- 网友“不服输i”分享
贾汪豆腐卷是徐州市贾汪区的一个特色传统美食,用的食材也是很新鲜,做法很精致,深受当地食客的喜爱,具有很高的营养价值,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统美食吧!
贾汪豆腐卷
图片由网友“不服输i”提供
豆腐卷是以豆皮、金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的一种美食。将豆腐皮切小,其他蔬菜切小。锅里水烧开,分别氽烫所有食材,然后用豆腐皮包住所有蔬菜,用韭菜打结固定即可。
特色食谱
原料
白菜叶、豆腐、葱末、姜末、香菜末、鸡精、盐、胡萝卜末、淀粉、高汤精、蚝油、香油各适量。
准备工作
1、白菜叶洗净后放入开水里,烫软后捞出泡在凉水里。
2、豆腐冲洗干净后用勺子碾成豆腐泥。
做法
1、炒锅里加少许油烧热后,下入葱姜末爆香,再下入豆腐泥炒香。
2、加适量盐和鸡精炒匀后盛出,放至微凉时加入香菜末拌匀,这就是白菜豆腐卷的馅料了。
3、取适量豆腐馅放在白菜叶里,先两边对折一下,再从上端开始卷起来,放入烧开的蒸锅里大火蒸8到10分钟。
4、利用蒸白菜豆腐卷的时候烧点味汁吧,把少许清水倒在小锅里,加高汤精和蚝油煮开后勾入水淀粉,加入胡萝卜末和香油即可关火。
5、白菜豆腐卷蒸好出锅后摆在盘子里,浇入调好的味汁即可食用。
江苏徐州最新特产
您可能对下列卷也感兴趣
- 网站声明: 本站《贾汪豆腐卷》由"不服输i"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。