洪泽湖鹅

洪泽湖鹅是淮安市洪泽区的一个特产家禽，色泽雪白，个头较大，有着很丰富的营养成分，对于人体健康有着很多的帮助，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产家禽吧！

洪泽湖鹅

图片由网友“弃我走@”提供

洪泽湖鹅系由浙东白鹅、皖系白鹅和雁鹅在20多年杂交选育和横交固定的基础上，经过育种鹅场4个世代家系选育而成。

特点

洪泽湖鹅羽毛白色，无咽袋；肉瘤高突，呈半球形，公鹅大而突出，母鹅小而平坦；公鹅体态丰满，呈长方形，母鹅腹宽大有褶，具有就巢性。

功效作用

1.鹅肉是全价蛋白，即含有全部必需氨基酸的蛋白质，营养价值最高，能够补充人所需要的全部氨基酸。

2.鹅肉的脂肪含量约占20%，相比与其他肉类，鹅肉中的不饱和脂肪酸比例较高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

3.鹅肉补虚益气，暖胃生津，口渴，乏力，气短，食欲不振可以食用鹅肉，可以补充营养。

4.鹅肉可以预防咳嗽，治疗感冒，缓解急慢性支气管炎，慢性肾炎，老年浮肿，适合在冬季进补。

5.鹅肉中含有的优质蛋白与不饱和脂肪酸，除了能补充营养之外，还能帮助人体增强免疫力，改善心血管系统，促进血栓的分解，对高血脂，脑血栓又爱吃肉的人群来说，不妨将高油高脂的牛羊肉，换成鹅肉。

6. 鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。特别适合冬季进补食用。