安多面片

安多面片是青海一带地道的面食，采用的主要食材是面粉，经过加工揉搓，醒发，配上为面片特制的肉汤，肉汤采用高筋羊肉，慢慢熬制，制作成香气扑鼻的高汤，营养价值高，为人们身体补充营养，面片制作完成再加之配料，香辣爽口，让人回味无穷。

安多面片

图片由网友“陪你疯?”提供

“安多”是藏语，指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区。这一地区的藏族，喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食，即安多面片。

制作方法

1、面粉加温水揉成团，比擀面条的面揉得软一点，再用刀将面切成4寸长的厚块。

2、摆整齐，表面涂少许食油，再用干净湿布盖上备用。

3、煮面片汤将羊肉切的盐，再加水，烧开成肉汤。

4、将备好的面取一条在案板上压成扁长形，然后慢慢地抻，抻得长长的绕在左手腕上，用左手拇指和食指掐住一端，用右手一小块一小块地拉断投往肉汤锅里，不一会儿香热的面片就起锅了。爱吃辣的放点辣椒，爱吃酸的加点香醋。

特点：口味随人意，香辣酸绵，暖脾开胃。