道家菜

道家菜是传统的地方特色，也是风味的美食之一，道家菜的历史发展十分的悠久，其制作的工艺也是十分的独特，制作完成的菜肴更是十分的丰富，味道十分的鲜美，口感更是较为嫩滑，且这样的饮食更是深得大众所喜爱和欢迎的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这道家菜的特色吧！

道家菜

图片由网友“南巷清风”提供

道教的饮食文化是以求长生养生为目的，有食素与食荤两派，不过在节日大典、例祭、道事活动时均用蔬食菜馔。

特点

道教的饮食文化是以求长生养生为目的，有食素与食荤两派，不过在节日大典、例祭、道事活动时均用蔬食菜馔。素菜又称斋食，所用原料有豆腐、面筋、竹笋、菌类等。荤食原料多用野味、山珍，调料惯用药料，以汁浓味厚见长，具有养生的特点。

风味

由徐州“太极宴”研制组制作的“托荤太极宴”菜点共有4组28品。第一组：先上主拼太极图，外围五行碟；第二组，先上两小件，跟上一汤，后上八大件；第三组：上四道点心；第四组：上一品锅、四菜碟，两样主食。