何桥全羊宴

何桥全羊宴是用羊为主要的食材，所精心制作成的美食佳肴，全羊宴上的菜品都是十分的独具风味，色泽也是十分的艳丽，其羊肉的口感更是软滑爽口，入口更是绵细，且羊肉中的脂肪含量较低，营养更是十分的丰富，多吃羊肉更有暖胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这何桥全羊宴的特色支持吧！

何桥全羊宴

图片由网友“勤晴小姐”提供

特色名吃，已有200多年的制作历史，是清代名贵大宴（宫廷宴）之一，与满汉全席齐名中华，扬名九州。在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻

风味

具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，全羊宴。

制作

把羊的背脊完整地割下来，在羊背上划一刀，再从两边割下一块一块的肉逐个送给客人。最后请客人用刀随便割着吃。吃时蘸兑好的适口调味汁。整羊席上，还可适量安排凉盘、热菜及饭食。